健康是每个人的愿望。
如果你关心健康饮食，你可能听说过 "酸碱理论"，它说人体所有疾病的原因都是酸性体质，要治疗和预防疾病，你必须喝碱性水，吃碱性食物，甚至有人说，如果你想生男孩，你必须吃碱性饮食。
碱性食物真的更健康吗？酸碱理论真的可信吗？
事实上，"酸碱理论 "完全是虚构的，国内外许多科学家、医生和科普人士都反复强调这一理论是不成立的。
酸碱理论是由 "罗伯特-欧阳 "首次提出的。
罗伯特-欧阳是美国犹他州人，他在20世纪70年代作为体育生进入犹他大学，未能毕业，然后伪造学位，并写了一本名为《pH值奇迹》的书。
奇迹"，并到处欺骗和非法行医，用他的酸碱理论来治疗癌症，结果是病人的癌症越来越严重。
为此，它最近在美国被罚款1.05亿美元，并在法庭上承认了欺诈行为："酸导致癌症的说法是一种没有因果关系的伪科学，颠倒是非。
诚然，食物有酸性和碱性之分。对食物的化学分析表明，食物燃烧后留下的灰烬含有较高的磷、硫和氯，可溶于水形成酸性溶液；如果灰烬含有较高的钾、钠、钙和镁，可溶于水形成碱性溶液，这就是食物的酸碱度的来源。
一般来说，肉、蛋等富含蛋白质的食物，以及米、面等淀粉类食物，含有较多的硫、磷等元素，代谢后产生酸性物质，而蔬菜、水果、牛奶等食物含有较多的钾、钙等矿物质，代谢产物多为碱性。
因此，大多数蔬菜和水果是碱性食物，而大多数肉类是酸性的。
人体含有各种体液，包括细胞内液、血液、淋巴液、消化液、尿液或汗液。例如，胃液的pH值是酸性的，尿液是微酸性的，肠液是碱性的。
然而，没有像 "酸性 "或 "碱性 "的医学术语。
事实上，人体有一个稳定的维持酸碱平衡的系统--酸碱缓冲系统，可以自动调节体内的pH值。无论是弱碱性水还是弱酸性水，其中的酸碱物质都非常少，与人体的酸碱系统相比，只是沧海一粟，不会改变人体的pH值。如果一个人的pH值低于7.35，很有可能出现酸中毒。
事实上，我们身体的pH值并不因我们吃的食物而发生明显变化：无论我们吃的是酸性还是碱性食物，我们的身体都会自动调整和修复。
所以对于一个健康的成年人来说，食物的 "酸度 "对身体的影响几乎可以忽略不计。如果监管不力，你不得不担心，并可能生病。
许多公司宣传碱性食品更健康、抗癌，甚至声称吃碱性食品会让你生儿子。
事实上，这些说法都没有科学依据。
食物摄入对身体酸碱平衡的影响实际上是非常小的。当然，一般来说，各种水果和蔬菜都是碱性食物。而多吃水果和蔬菜对健康有好处，因为这些食物含有许多营养物质，如维生素、矿物质和纤维。然而，这并不意味着碱性食物比其他食物更健康。
事实上，营养学建议每天吃均衡和多样的饮食，包括肉类和蔬菜，以及水果。