许多人对叶酸知之甚少，他们只知道怀孕时应该服用叶酸，但他们不应该以混乱的方式服用叶酸，他们应该了解为什么应该服用叶酸。如何科学地饮食？今天我们仔细研究一下叶酸，以及如何在了解自己的饮食的同时服用叶酸。
叶酸（亚叶酸），也被称为维生素B9，是一种水溶性维生素。叶酸之所以被称为叶酸，是因为这种维生素最早是由米切尔从菠菜叶中提取的。叶酸对于胚胎的发育和成长是必不可少的。人体自身不能合成叶酸，只能从外界吸收。
怀孕期间是生命发展的关键阶段，如果缺乏叶酸，会严重损害胎儿的发育，导致胎儿畸形。在备孕/怀孕期间适当摄入叶酸有以下好处。
预防神经管畸形：神经管畸形（如无脑症、脑积水、脊柱裂等）是一种常见的先天性畸形，正确摄入叶酸可以降低宝宝患上这种疾病的风险。
预防婴儿的许多先天性畸形：可以预防许多出生缺陷，如先天性心脏缺陷、胎儿唇腭裂和其他体表畸形。
预防母亲、哺乳期母亲和胎儿的贫血：叶酸是血液形成的原料之一，为正常红细胞的形成提供原料，有效预防母亲的巨幼红细胞贫血。
促进胎儿发育：叶酸影响DNA和细胞的基本结构，促进胎盘和胎儿神经系统的发育，降低围产期死亡率。
预防先兆子痫：叶酸等维生素可以降低孕妇患先兆子痫的风险，还可以减少孕妇的妊娠反应。
缺乏叶酸的风险是什么？
首先，胎儿的神经系统畸形。
在怀孕的前三个月，叶酸缺乏最直接的后果是会导致胎儿神经管畸形，这是一种严重的畸形。主要的出生缺陷类型有无脑畸形、脑突出、脑脊液突出、脊柱裂/隐性脊柱裂、唇裂、腭裂等。
第二，孕妇的先兆子痫。
一些研究表明，怀孕期间缺乏叶酸可能会增加孕妇发生先兆子痫的风险。妊娠期特有的并发症是先兆子痫，这是一种妊娠期特有的高血压状况，影响5-8%的孕妇。