在日常生活中，我们经常发现儿童在食用某些食物后会出现过敏反应，如头晕、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、湿疹、麻疹、腹泻甚至过敏性休克。食物过敏不具有传染性，但确实有一些遗传倾向。对某些食物过敏的父母更有可能让孩子对某些食物过敏，高达62%。
过敏性反应。
当身体受到抗原（甚至是半抗原）的刺激时，会产生相应的抗体或过敏性淋巴细胞。当它再次接触到相同的抗原时，就会在体内引发体液或细胞免疫反应，从而导致身体的组织损伤或生理功能紊乱。这被称为过敏和超敏反应。由于婴儿消化道的保护性粘膜屏障没有完全发育，过敏性疾病在三岁以下的婴儿中很常见，一岁以内的频率较高，四个月到六个月之间的频率较低。
还应注意的是，食品中含有的过敏原可能具有一定的交叉性，同样在婴儿牛奶过敏的情况下，这意味着两种食品可能含有相同的过敏原，导致不同的食品出现相同的食物过敏。例如，对牛奶过敏的人也可能对山羊奶过敏。过敏性较低的食物包括梨、羊肉、黄色蔬菜（南瓜和胡萝卜）、米饭和莴苣。
触发过敏的食物通常包括牛奶、豆浆、花生、鱼、贝类、坚果、鸡蛋和小麦（面粉）。食品添加剂也可能引起过敏反应。花生、鱼、贝类和坚果有时可引起过敏性休克反应。花生、牛奶、鸡蛋、面粉、大豆、坚果、鱼和海鲜大多是富含蛋白质的食物，其中花生过敏最严重，持续时间最长。